Учёные утверждают, что здоровое питание может продлить жизнь 33 000 британцев в год. 15 000 из них могут быть спасены за счёт ежедневного потребления 5 порций овощей и фруктов: 7000 жизней от ишемической болезни сердца, почти 5000 от рака и более 3000 от инсульта.Результаты, полученные учёными Оксфордского Университета, позволяют предположить, что рацион, изобилующий содержанием диетической клетчатки, продлевает 4000 жизней. Потребление клетчатки спасло бы ещё 4000 жизней, контроль над жирами подарило бы жизнь 7000 англичанам, а меньшее количество соли в пищи предупреждает 7500 ранних смертельных случаев. При этом исследователи обеспокоены тем фактом, что британцы потребляют всё меньше овощей и фруктов.